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酸笋焖鸭的做法步骤

1.准备好酸笋和鸭肉。

2.生姜切片、辣椒切段。

3.热锅放油，爆香生姜。

4.放入鸭肉翻炒。

5.炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。

6.放入适量酸笋继续翻炒。

7.加一碗水煮沸。

8.加盖焖5-10分钟。（中间翻几次）

9.待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。

10.炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。